Joshwagenbach : Verhaltenspsychologie, Gewohnheitsbildung und Leistungsverbesserung

50 Lebensmittel für eine optimale Gesundheit

Erst kürzlich habe ich das Buch „Brain Maker“ von Dr. David Perlmutter gelesen. Wo es prinzipiell komplett, um unsere Gesundheit geht. Wie wir durch unsere Ernährung besser werden, in jeglichen Bereichen. Ob es im Sport ist, unsere Denkleistung steigern oder auch unsere Emotionen besser ausleben können und warum unser Mikrobiome eine bedeutende Rolle spielen.

In seinem Buch sagt er, das Mikrobiome die ultimativen „Brainmaker“ sind. Und das diese gleichwertig für unsere Gesundheit sind wie: Herz, Lunge, Leber und unser Gehirn.

Er sagt, dass die meisten Erkrankungen/Entzündungen (Diabetes, Krebs, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit, Demenz, etc.) auf unsere Mikrobiome zurückzuführen sind. Unser Immunsystem hat die Kontrolle über unsere Krankheiten (Entzündungen…) und Mikrobiome kontrollieren die Immunreaktion in unserem Körper. Einen weiteren wichtigen Teil in unseren Gesundheit spielen unsere Mitochondrien. Aber dazu ein anderes mal mehr.

Wir können durch eine Umstellung der Ernährung also unsere Mikrobiome so verändern, das wir weniger erkranken und natürlich auch abnehmen.

Somit sagt er, dass wir oder viel mehr die Lebensmittelindustrie, für viele (chronische) Erkrankungen Schuld sind und wir durch unsere Ernährung eine Auswirkung auf unsere die Gesundheit des Gehirns haben.

Was ist also die optimale Ernährung für das Gehirn?

Bevor ich spezifisch alle Lebensmittel eingehen werde, hier noch ein paar Prinzipien nach dem Dr. Perlmutter lebt:

Brain-Maker Lebensmittel

Gemüse

  1. Grüner Salat
  2. Spinat
  3. Brokkoli
  4. Grünkohl
  5. Pilze
  6. Blumenkohl
  7. Sprossen
  8. Grüne Bohnen
  9. Radiesschen
  10. Jicama (Yambohne)

Obst mit wenig Zucker

  1. Avocado
  2. Paprika
  3. Gurke
  4. Tomate
  5. Zucchini
  6. Kürbis
  7. Aubergine
  8. Beeren

 

Fermentierte Lebensmittel (min. eines täglich)

  1. Jogurt
  2. Kefir
  3. Kombucha Tee
  4. Kimchi
  5. Sauerkraut
  6. Eingelegte Gurken (nicht in Essig)
  7. Frisch geerntetes Obst/Gemüse

Gesunde Fette

  1. Olivenöl
  2. Kokosnussöl
  3. Bio Butter
  4. Mandelmilch
  5. Oliven
  6. Nüsse und Nussbutter (ich mag Mandelmus)
  7. Käse (außer Blauschimmel)
  8. Samen (Chiasamen, Leinsamen etc.)

Protein 

  1. Eier
  2. Wilden Fisch
  3. Meeresfrüchte
  4. Grasgefüttertes Weidevieh
  5. Tofu
  6. Bohnen
  7. Linsen

Kräuter und Zusätze

  1. Senf
  2. Meerrettich
  3. Salsa
  4. Viele Kräuter und Saisonales

Natürlich Gesundes

  1. Kaffee (2-5 Tassen täglich)
  2. Wein
  3. Dunkle Schokolade (ab besten Rohkakao)
  4. Tee (Viel)

Probiotika

  1. Artischocke
  2. Knoblauch
  3. Zwiebeln
  4. Spargel
  5. Spirulina

Getränke

  1. Wasser
  2. Tee
  3. Kaltgepresse Säfte

Die meisten Lebensmittel findet ihr in den regulären Supermärkten. Für Fleisch etc. sollte man sich einen Metzger suchen der dieses anbietet. Am besten aber kein Fleisch essen!  Dr. Perlmutter sagt auch, man sollte ausreichend Sport machen (30min täglich), idealerweise sollten man jeden Tag zur gleichen Zeit aufstehen und einschlafen um einen geregelten Ablauf zu haben. Richtet euch eine Morgenroutine ein, steht früh mit der Sonne auf und geht schlafen wenn es dunkel wird.



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